フランスの代表料理をご紹介！
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栃木県宇都宮市に店舗を構える「Le Timbre」では、カジュアルな雰囲気で本格的なフレンチをお楽しみいただけます。
今回はフランスの代表料理ついてご紹介いたします。
〇ブイヤベース
ブイヤベースは南フランス発祥の料理です。新鮮な魚介類が手に入る海沿いの地域で親しまれています。もともと売れ残った魚介類や、切り落とした売れない部位を使用した漁師料理でした。日本でいうところのあら汁のように、地元で親しまれている料理です。
〇ポトフ
ポトフはフランスの家庭料理として親しまれています。ソーセージや牛肉といった肉類のほか、セロリ、玉ねぎ、にんじんといった野菜を時間をかけて煮込みます。日本でも寒い時期に食べることが多く、アウトドアシーンでも人気のメニューです。
〇キッシュ
キッシュは、ベーコン、生クリーム、卵、チーズなどをタルト生地に流し、オーブンで焼きます。ホウレンソウやアスパラガス、ナッツなどを入れるなど、家庭ごとに個性があることが魅力です。
〇鴨のコンフィ
フランス料理では鴨を使用することが多く、鴨のコンフィは温度が低い油でゆっくりと熱を通した料理です。鴨のコンフィは塩気が効いて味が濃く、オレンジやベリーを使ったソースを添えることが一般的です。
当店の料理はコストパフォーマンスに優れており、フランス料理の贅沢な味わいをお手頃な価格でお楽しみいただけます。
